Køkkenansvarlig søges til vores skønne køkkenteam i Æblekassen

BEMÆRK: Ansøgningsfristen er overskredet

Brænder du for din faglighed og for at lave smagfuld mad til børn og voksne? Så er du måske den nye køkkenansvarlige i vores køkkenteam.

Vi er en integreret daginstitution beliggende i hjertet af Grønttorvet med 110 børnehavebørn, 65 vuggestuebørn og en masse voksne, som er sultne og forventer mad af høj kvalitet. Æblekassen er en daginstitution inspireret af den nordItalienske filosofi Reggio Emilia, og vi er i en spændende udvikling med at inddrage børnene i køkkenet som en pædagogisk aktivitet. Udover at være køkkenansvarlig er det lige netop denne spændende udvikling, vi mangler dig til. Du kan se vores lækre mad på Instagram.

I Æblekassen følger vi Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn i daginstitutioner. Vi har stor fokus på madmod, madglæde og råvarekendskab hos børnene igennem sæsonerne. Vi prioriterer mad, der stimulerer børnenes sanser, høj økologiprocent, bæredygtighed, mindre madspild, og at maden er lavet fra bunden. Du kan læse Æblekassens mad og måltidspolitik.

Du kommer til at arbejde i vores produktionskøkken sammen med to erfarne køkkenmedhjælpere. Du vil indgå i et rul mellem de forskellige arbejdsopgaver som madlavning, anretning, bagning, bestilling af varer, egenkontrol, opvask og rengøring.

Vi forventer, at du

• har en ernæringsmæssig uddannelse. Gerne en bachelor i sundhed og ernæring
• er dygtig til at lave smagfuld mad i store gryder
• har erfaring fra storkøkken og kan arbejde effektivt
• foretrækker at arbejde i et team
• har fokus på den kulinariske kvalitet af maden, smag og sensorik
• forstår vigtigheden af samarbejdet med det pædagogiske personale
• har it-kendskab
• er villig til at påtage dig rutineopgaver i køkkenet som rengøring og opvask m.m.
• tager del i affaldssorteringen

Det er en fordel, hvis du har kendskab til Kvantum og Aula, men det er ikke et krav.

Dine opgaver som køkkenansvarlig er at

• fordele de daglige arbejdsopgaver
• være ansvarlig for egenkontrol
• understøtte, at alle udvikler og opdaterer opskrifter
• udarbejde menuplaner for flere uger af gangen
• udarbejde daglige skemaer over diverse opgaver
• udarbejde mødeskema for køkkenpersonalet
• føre økologiregnskab – opnå minimum 90%
• holde dig opdateret med Fødevarestyrelsens anbefalinger
• indhente tilbud på og bestille køkkenudstyr og service og eventuelt returnere efter modtagelse
• deltage i madudvalgsmøder

Vi tilbyder

• et team med høj faglighed og faglig sparring
• et engageret og selvstændigt team med stor indflydelse på hverdagen i køkkenet
• udviklingspotentiale med mulighed for at deltage i kurser
• mulighed for at lave madaktiviteter med børnene

Ansættelsesvilkår
Løn- og ansættelsesvilkår efter gældende overenskomst

Stillingen er på 35-37 timer ugentligt med start den 1. september 2023 eller snarest derefter.

Æblekassen er en del af klynge VVK I og ligger på Paradisæblevej i Valby.

Yderligere oplysninger
Hvis du har lyst til en uformel samtale og eventuelt en rundvisning i køkkenet, inden du sender din ansøgning, er du velkommen til at kontakte pædagogisk leder Natali Juul Hedemann på 6115 1618.

Søg via linket senest fredag den 25. august 2023

INFORMATIONER OM STILLINGEN:

- Arbejdspladsen ligger i:

Lyngby-Taarbæk Kommune

-Virksomheden tilbyder:

Fastansættelse: fuldtid

-Arbejdsgiver:

Københavns Kommune, Borups Allé 177, 2400 København NV

-Ansøgning:

Ansøgningsfrist: 25-08-2023; - ansøgningsfristen er overskredet

Ved skriftlig henvendelse: https://candidate.hr-manager.net/ApplicationInit.aspx?cid=1518&ProjectId=193867&DepartmentId=23129&MediaId=4780&SkipAdvertisement=true

Se mere her: https://job.jobnet.dk/CV/FindWork/Details/5888693